닭가슴살이 질릴 때 돼지고기 안심 찹쌀구이 샐러드 다이어트

이 글은 다이어터들이 닭가슴살이 질렸을 때 대체하기 위해 돼지고기 안심을 활용한 샐러드를 만드는 내용에 대해 포스팅합니다. 많은 다이어트를 하시는 다이어터분들이 보시고 도움이 되셨으면 좋겠습니다.

닭가슴살이 질릴 때 돼지고기 안심 찹쌀구이 샐러드 다이어트

결혼을 하고... 집들이를 하고... 그리고 운동을 안... 하다보니 살이 찌다못해 너무 쪄서 터질 것 같은 상황이 되었다. 그래서 다이어트를 시작하려 하는데, 다이어트 할 때 많은 닭가슴살을 먹어본 나로써는 항상 만족하지 못했다. 아무리 양념을 한 닭가슴살도 질리기 마련... 그래서 요즘은 닭가슴살 대신 소고기, 오리고기 등 맛있는 고기들로 대체한다고 들었다.

하지만 소고기를 매일 먹을 순 없지 않는가? 그래서 나는 돼지고기로 눈을 돌렸다. 돼지고기 중에서도 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮은 돼지고기 안심!! 인터넷으로 1kg에 만원대로 구매할 수 있어서 닭가슴살이랑 비슷했다.

 

그래서 돼지고기 안심을 활용해 다이어트 식사를 만들어보고자 한다. 인터넷에 나오는 레시피를 참고하여 만들었다.

워낙 간단한 과정이라 따로 레시피라고 할 것도 없다.

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재료 준비

돼지고기 안심 400g, 허브솔트(후추+소금으로 대체 가능), 올리브유, 찹쌀가루 반컵, 발사믹 글레이즈드, 홀그레인 머스타드, 샐러드 야채 100g, 견과류 약간, 딸기 2개, 오리엔탈 소스

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돼지고기 안심 찹쌀구이 샐러드 레시피

1. 돼지고기 안심을 꺼내어 키친타올을 사용해 고기를 눌러서 핏물을 빼준다. 그리고 칼집을 내서 잘 익을 수 있도록 한다.

2. 칼집 낸 돼지고기에 허브솔트(없으면 후추+소금)를 뿌려 밑간을 해준다.

3. 찹쌀가루 반 컵을 그릇에 준비한다. 그리고 밑간한 돼지고기 안심에 찹쌀가루를 묻혀준다.

4. 후라이팬에 올리브유를 뿌리고, 찹쌀가루를 묻힌 돼지고기를 노릇노릇해질때까지 골고루 잘 구워준다. 이 때 찹쌀가루 때문에 후라이팬에 고기가 붙지 않도록 기름으로 팬을 충분히 코팅해주어야 한다.

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5. 그리고 소스를 준비해준다. 발사믹 글레이즈드에 홀그레인 머스타드를 넣고 섞어준다.

6. 구워진 돼지고기를 접시 테두리 쪽을 둘러가며 플레이팅 해주고, 준비한 샐러드 야채를 씻어서 중간에 놓아준다. 그리고 야채 위로 딸기를 잘라서 견과류와 같이 놓아준다. 그리고 샐러드에 오리엔탈 소스를 뿌려준다.

 

돼지고기 안심 샐러드를 만드는 것은 사실 돼지고기에 찹쌀가루를 묻혀 구워주는 것만 하면 끝이다. 샐러드를 씻고 소스를 만들고, 플레이팅을 하는 것은 요리가 아니기 때문이다.

먹을 때는 구워진 안심을 발사믹, 홀그레인 조합의 소스에 찍어먹으면 찹쌀가루 때문에 돼지고기에 쫄깃함이 더해지고, 상큼한 소스가 돼지고기의 느끼함을 잡아주어 맛있는 조합이 완성된다.

그리고 샐러드를 곁들여 비타민까지 보충하면 담백하고 맛있는 다이어트를 할 수 있을 것이다.